Mousse rose légère au fruits rouges et faisselle de brebis

Dessert à IG bas

Un petit dessert minceur à IG bas, léger et gourmand, prêt en un clin d’oeil pour changer un peu de la mousse au chocolat…

Réalisée avec du fromage blanc de brebis dont la saveur douce s’accorde parfaitement avec des fruits rouges, cette mousse peut se décliner avec d’autres produits laitiers non animaliers qui apporteront une note crémeuse sans les inconvénients de la crème fraîche (fromage blanc de soja, yaourt au lait de coco, tofu soyeux par exemple).

Recette issue du programme detox sucre

 

MOUSSE ROSE LÉGÈRE

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total de recette: 15 minutes

Catégorie: Dessert IG bas

France

Quantité ou nb de personnes: 4 personnes

mousse rose légère

Ingrédients

  • 250 g de fruits rouges + quelques fruits pour la déco
  • 1 c à c rase d'agar-agar
  • 2 c à s de miel d'acacia
  • 2 blancs d'oeufs extra-frais
  • 100 g de fromage blanc de brebis
  • 1 c à c d'extrait de vanille

Préparation

  1. Laver et couper les fruits
  2. Les mettre dans une casserole et saupoudrer uniformément avec la poudre d'agar-agar, ajouter le miel et l'extrait de vanille. Cuire doucement 5 min.
  3. Egoutter la faisselle de brebis
  4. Monter les blancs en neige
  5. Mixer la faisselle égouttée avec les fruits chauds jusqu'à l'obtention d'une crème rose lisse et onctueuse
  6. Incorporer les blancs en neige dans la préparation tiède
  7. Verser dans des coupes individuelle et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Notes et suggestions

Garder quelques fruits frais pour la déco.

https://zen-n-diet.com/dessert-minceur-mousse-rose/

Couleur intense

Pour que la mousse soit bien rose, choisissez des fruits rouges bien mûrs et de petite taille.

Dessert minceur à IG bas-Mousse rose légère

💗 Bonne dégustation💗

Pascale FAIVRE, sophrologue et naturopathe, coach en stratégie nutritionnelle

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