Dessert minceur à IG bas
Mousse rose légère au fruits rouges et faisselle de brebis
Un petit dessert minceur à IG bas (Index Glycémique) , léger et gourmand, prêt en un clin d’oeil pour changer un peu de la mousse au chocolat…
Réalisée avec du fromage blanc de brebis dont la saveur douce s’accorde parfaitement avec des fruits rouges, cette mousse peut se décliner avec d’autres produits laitiers non animaliers qui apporteront une note crémeuse sans les inconvénients de la crème fraîche (fromage blanc de soja, yaourt au lait de coco, tofu soyeux par exemple).
Recette issue du programme detox sucre
Notes
Garder quelques fruits frais pour la déco.
Ingrédients
- 250 g de fruits rouges + quelques fruits pour la déco
- 1 c à c rase d'agar-agar
- 2 c à s de miel d'acacia
- 2 blancs d'oeufs extra-frais
- 100 g de fromage blanc de brebis
- 1 c à c d'extrait de vanille
Instructions
- Laver et couper les fruits
- Les mettre dans une casserole et saupoudrer uniformément avec la poudre d'agar-agar, ajouter le miel et l'extrait de vanille. Cuire doucement 5 min.
- Egoutter la faisselle de brebis
- Monter les blancs en neige
- Mixer la faisselle égouttée avec les fruits chauds jusqu'à l'obtention d'une crème rose lisse et onctueuse
- Incorporer les blancs en neige dans la préparation tiède
- Verser dans des coupes individuelle et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Couleur intense
Pour que la mousse soit bien rose, choisissez des fruits rouges bien mûrs et de petite taille.
Pourquoi une alimentation à IG bas ?
Les aliments à IG bas ne provoquent pas d’élévation forte du taux de sucre dans le sang. Le sucre n’est pas stocké sous forme de graisse 😉
Voilà pourquoi une alimentation à IG bas permet de se sentir rassasié sans fringales ni « coups de pompe ».
Le cerveau ne nous pousse pas vers des grignotages sucrés néfastes pour la silhouette et la santé.
💗 Bonne dégustation💗
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Pascale FAIVRE, sophrologue et naturopathe, coach en stratégie nutritionnelle
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