CHAMPAGNE DES FÉES AUX FLEURS DE SUREAU ET PÉTALES DE ROSE
BOISSON PÉTILLANTE AUX FLEURS VERTUEUSES
« Lorsque vous pénétrez dans un jardin de roses la richesse de couleurs et la diversité des formes florales étalent devant vous un tableau de merveille et de beauté. Le monde de l’humanité est comme un jardin et les différences sont les fleurs qui constituent son ornement et sa décoration ». Abdu’l-Bahá
Par ce beau dimanche de mai ensoleillé, j’aime flâner dans le jardin. Les couleurs et les parfums m’inspirent pour créer de nouvelles recettes sains et vertueuses.
Ingrédients
- 1 grand bocal transparent pouvant contenir au moins 2,5 à 3 litres de liquide
- 2,5 litres d’eau (de source, de préférence, mais faites au mieux )
- 200 gr de miel / ou 250 gr de sucre brun (bio)
- 2 ou 3 citrons (bio)
- une quinzaine d’ombelles de fleurs de sureau
- 2 belles poignées de pétales de Roses parfumées
Instructions
- Avant tout, récoltez vos fleurs de Sureau, en vous assurant qu’il s’agit bien du sureau noir, qui est un arbuste, et non pas du sureau hièble, qui est une herbacée, et qui est toxique.
- Récoltez vos pétales de Rose en les choisissant bien parfumées.
- Enlevez les tiges vertes du Sureau afin d’éviter l’amertume, puis les placer dans le bocal.
- Incorporez les pétales de roses
- Coupez les citrons en tranche, ôter les pépins, ajoutez les rondelles dans le bocal, ainsi que le miel ou le sucre.
- Ajoutez ensuite l’eau par-dessus, et on mélange le tout avec une cuillère en bois.
- Puis recouvrez votre bocal soit avec un tissu propre, que vous fixerez avec un élastique, ou vous pouvez simplement refermer le couvercle en ôtant le caoutchouc.
- On place ensuite le bocal au soleil ( ou près d'une source de chaleur) pendant 3 à 7 jours, le temps de le fermentation. Remuer tous les jours.
- Au bout de 3,4 jours, des bulles vont apparaître. Lorsque ça pétille bien, ça sera le moment de filtrer votre mélange et de le verser (à l’aide d’un entonnoir ) dans des bouteilles de préférence en verre, en laissant 2,3 cm d’air.
- A partir de ce moment, votre champagne des fées sera prêt à déguster. Si vous le laissez en bouteille encore quelque temps, la fermentation va continuer et pétiller encore plus. Attentio aux bouteilles qui peuvent exploser! Pour éviter cela, on peut le conserver au frigo, ou dégazer régulièrement tous les jours.
LES VERTUS DE CE CHAMPAGNE
LES FLEURS DE SUREAU
Bien que le sureau soit une plante médicinale qui date de l’Antiquité, ce n’est que depuis quelques années que les fleurs et les baies de sureau apparaissent sur nos tables.
Les principes actifs des fleurs de sureau:
Flavonoïdes / Triterpène / Huiles essentielles / Minéraux (8 à 9 % très riche en potassium)
Ce qui en fait une boisson avec les propriétés médicinales:
- Anti-inflammatoires
- Antirhumatismales
- Antivirales
- Expectorantes
- Anti-histaminiques
- Antioxydantes
- Diurétiques
- Antidiabétiques (insulinogène)
LES PÉTALES DE ROSES
Propriétés médicinales, douce saveur, beauté, arôme enivrant : les roses ont tout pour vous plaire. Eh oui, les pétales de rose sont excellents pour la santé!
Tout d’abord, les propriétés médicinales de la rose s’expliquent par leur capacité à renforcer le système immunitaire et à soulager les symptômes d’insomnie, de dépression ou d’anxiété et les douleurs menstruelles.
Les pétales de rose contiennent des sels minéraux, vitamines C, de l’huile volatile, de l’acide tannique, saccharines, sels d’acide malique et tartrique et des antioxydants (propriétés anti-cancérigène). De plus, lorsque ingéré, la rose aide à la digestion, à la sécrétion de la bile, à l’absorption du fer et à prévenir la diarrhée.
Également, l’acide tannique contenu dans les pétales de rose occasionne un goût astringent et aide à contrôler la circulation sanguine.
De même, les roses sont utilisés pour leurs propriétés aphrodisiaques depuis avant Jésus-Christ.
Retrouvez plus de 40 recettes délicieuses et detox dans mon nouveau guide ZenBodyChallenge
Pascale FAIVRE, sophrologue et naturopathe, consultante spécialisée en gestion du poids, en rééquilibrage alimentaire et en psycho-neuro-nutrition. Fondatrice de la méthode ZeN’n Diet.
Sources :
http://www.versantdusureau.com/fleurs-de-sureau.html
Vous souhaitez suivre mes conseils ?
Téléchargez immédiatement mon guide pour connaitre :
Les 7 mythes sur les régimes qui vous font prendre du poids au lieu d’en perdre !
Vos données restent confidentielles
