10 clés pour faire le plein d’énergie grâce à l’alimentation vitalité

L’été est là ! Profitez-en pour faire le plein d’énergie en révisant les principes de bases de l’alimentation vitalité.

Voici une kyrielle d’idées reçues au sujet de l’alimentation qui méritent quelques révisions.

① Etre végétarien est mauvais pour la santé ?

② L’huile est mauvaise pour la santé ?

③ Les céréales donnent de l’énergie ?

④ Le chocolat fait grossir ?

⑤ Pour éviter l’ostéoporose il faut boire du lait ?

⑥ Il faut boire quand on a soif ?

⑦ Le café réveille ?

⑧ Les boissons 0 Calorie sont excellentes pour la santé ?

⑨ La viande est la meilleure source de protéines ?

⑩ Les substituts alimentaires (barres énergétiques) sont idéals pour sauter un repas ?

Etre végétarien est mauvais pour la santé ?

FAUX : Être végétarien c’est une forme d’alimentation dans laquelle les protéines animales sont remplacées par des protéines végétales : les légumineuses, noix, graines et fruits contiennent suffisamment d’acides aminés, constituants des protéines, et qui de plus procurent une sensation de satiété. Ils permettent une bonne structure musculaire et fournissent de l’énergie.

L’huile est mauvaise pour la santé ?

Vous pensez que l’huile fait grossir et intervient dans les problèmes cardio-vasculaires ?

FAUX :  L’huile est indispensable à la structure et au bon fonctionnement de votre cerveau et de vos cellules puisqu’ils sont constitués principalement de lipides, libérateurs d’énergie.

Ce qui est néfaste, ce sont les acides gras saturés et les modes de cuisson.

L’huile ne doit pas être chauffée ! Lorsqu’elle l’est, elle va être transformée et devenir toxique.

Favorisez les acides gras mono-insaturés telle que l’huile d’olive, de noix,de lin, de caméline, de coco qui  font baisser le taux de cholestérol, sont riches en oméga3 (les bons gras) et sont bonnes pour la peau.
Surtout ne pas les chauffer.

Faites cuire vos aliments à la vapeur et ajouter l’huile après la cuisson.

Les céréales donnent de l’énergie ?

Le gluten, contenu dans la majorité des céréales courantes, crée un niveau très élevé de glycotoxines dans le corps. Ces dernières affectent  le système immunitaire et la digestion. Plusieurs études tendent à démontrer que les glycotoxines présentes en grand nombre dans les aliments transformés ou cuits à haute température seraient liées à la dégénérescence de nos cellules, tissus et organes. L’une d’elles, publiée par les Presses de l’Université d’Oxford en 2010, conclut que «l’accumulation de glycotoxines accélère le déclin des fonctions de l’organisme». De plus l’assimilation du gluten est longue ; 15 à 21 heures ! C’est un voleur d’énergie.

La consommation de céréales doit être modérée (une poignée par jour).

Favoriser les céréales anciennes, entières et sans gluten, comme le sarrasin, le quinoa ou l’amarante.

Le chocolat fait grossir ?

C’est un mythe. En fait, ce qui fait grossir c’est le sucre, le beurre et la crème qui sont rajoutés.

Il est préférable de consommer du chocolat noir cru à 85 % de cacao minimum. En bouche, le chocolat cru se rapproche avant tout de la truffe : fort en chocolat, très fondant, et assez subtil. A la différence du chocolat traditionnel, le chocolat cru, parce que non chauffé, conserve les substances actives de la fève de cacao que sont les anti-oxydants, vitamines et minéraux.

Un carré de chocolat noir cru, le soir après le repas, fait mincir car il coupe la faim !

Pour éviter l’ostéoporose il faut boire du lait ?

FAUX : Diminuez vos apports en lait animalier. Le lait contient également des glycotoxines qui s’accumulent dans le corps et favorisent la sécretion de mucus qui aura des actions obstructives et congestionnantes.

Ce qui est important c’est de consommer du calcium et surtout de l’assimiler, c’est-à-dire avoir une dose de calcium qui s’absorbe. Les légumes verts  sont riches en calcium, les amandes également,  de plus les nutriments contenus dans ces aliments sont biodisponibles plus facilement. La biodisponibilité est liée à la quantité assimilable de calcium et non pas à la teneur en calcium d’un aliment. Le calcuim participe à l’équilibre de l’organisme.

Il faut boire quand on a soif ?

FAUX : Il faut boire régulièrement même si on a pas soif ! La sensation de soif apparaît tardivement lorsqu’ il y a déjà déshydratation.

Buvez le matin à jeun 2 verres d’eau puis régulièrement entre les repas, tout au long de la journée.

Réalcalinisez votre corps au saut du lit avec un verre d’eau tiède citronnée (1 jus de citron frais).

Le café réveille ?

FAUX : Le café est acide et produit une « énergie nerveuse ». Son effet diurétique est lié à un poison que le corps essaie d’éliminer le plus rapidement possible, de plus, il épuise les glandes surrénales qui ont pour rôle de sécréter des hormones impliquées dans différents processus dont le stress.

Les boissons ZÉRO Calorie sont excellentes pour la santé ?

FAUX : Les boissons zéro calorie contiennent des édulcorants comme l’aspartame qui est hyper toxique et cela est prouvé scientifiquement.

Vous pensez maigrir en consomment des boissons édulcorées ?

FAUX : Vous ne maigrissez pas car vous allez compenser !. Comme vous savez avoir absorbé moins de calories, vous mangez plus à côté…

 Préférez les boissons naturelles sans sucre ajouté : eau de source, infusions, jus de fruits frais.

La viande est la meilleure source de protéines ?

L’apport de viande recommandé est de 300 grammes par semaine ! Le temps de digestion de la viande est de 21 heures à 24 h,  ce qui produit une putréfaction intestinale et libère des purines qui doivent être éliminées ensuite par les reins.

En plus la consommation de viande (rouge, blanche et volaille) entraîne une prise de poids chez les hommes et les femmes !

Finalement, l’idéal est de consommer de la viande en moyenne trois fois par semaine et d’avoir une activité physique régulière.

Mieux vaut varier l’apport en protéines que l’on peut trouver dans les légumes, les fruits, les graines germées, les noix, les poissons.

Les substituts alimentaires (barres énergétiques) sont idéals pour sauter un repas ?

FAUX : Ne jamais sauter de repas, ni prendre de substituts. Ils sont souvent déshydratés et concentrés en sucres et en gras. Ils apportent un semblant d’énergie qui se solde par un « coup de pompe » une heure après leur ingestion. Ceci est dû au pic d’insuline (régulateur du taux de sucre dans le sang) qu’ils provoquent, c’est-à-dire une augmentation rapide de la glycémie qui évolue en quelques temps vers une hypoglycémie. Du coup, votre sécrétion d’insuline fait des montagnes russes !

En respectant les règles de bases de l’alimentation vitalité vous retrouverez votre énergie pour profiter au mieux de votre été.

• Diminuez vos apports en sucres raffinés, en gras saturés et en aliments transformés.
• Préférez les légumes et les fruits frais de saisons.
• Ne succombez pas aux crèmes glacées et à l’heure de l’anisette, cacahuètes, chips ! Votre corps vous dira Merci !

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Bonnes vacances,

Pascale FAIVRE, coach et fondatrice de la méthode ZeN'n Diet