RECETTE MINCEUR
NOIX DE ST JACQUES AUX CHAMPIGNONS
Il y a de nombreuses façon de cuisiner les noix de St Jacques : à la poêle, à la vapeur, snackées, au four.
Ici je vous propose une recette rapide et facile à réaliser avec des champignons.
Les noix de St Jacques se marient avec tout, vous pouvez varier leur accompagnement à l’infini. A vous de jouez !
Ingrédients
- 250 g de noix de St Jacques
- 1/2 poivron rouge et 1/2 jaune
- 150 g de pieds de mouton
- 150 g de girolles
- Huile de noix
- Persil et aromates
- 1 verre de pulpe de tomate
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile de noix puis les champignons préalablement lavés et coupés en morceaux.
- Faites cuire 10 min à feu doux avec un peu d'eau, du persil et des aromates. Salez et poivrez.
- Ajoutez les poivrons coupés en lanières et laissez cuire le tout encore 10 min. Réservez.
- Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile de noix et ajoutez les noix de St Jacques et un verre de pulpe de tomate. Salez, poivrez, aromatisez et laissez cuire 10 min à feu doux.
- Une fois les St Jacques cuites, ajoutez le mélange de champignons et laissez cuire encore 5 min afin que les aômes se mélangent.
- Servez bien chaux et décorez de quelques feuilles de persil frais.
Les champignons
Les champignons sont riches en eau et peu caloriques. C’est un aliment idéal pour la perte de poids ou pour garder la ligne.
Ils ont une teneur importante en micro-nutiments comme le sélénium, le cuivre et le potassium. Ils contiennent également des vitamines du groupe B (B2, B3, B5 et B9).
Composés de stérols végétaux, les champignons sont bénéfiques pour le taux de cholestérol.
Bonne dégustation,
Recette issue de mon programme minceur ZeN’n Diet
Pascale FAIVRE, consultante spécialisée en gestion du poids et en rééquilibrage alimentaire. Fondatrice de la méthode ZeN’n Diet.
RDV chez Sayya PARIS 10
https://youtu.be/8E_QXYY751w
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