SOUPE DE PATATE DOUCE AUX ÉPICES

SOUPE DE PATATE DOUCE AUX ÉPICES

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Catégorie : Soupe detox

Portions : 4 personnes

Soupe de patate douce aux épices

Ingrédients

  • 3 patates douces
  • 1 tomate (déco)
  • 5 cm de gingembre râpé
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hâchées
  • 1 c à s de beurre de noix de coco
  • 50 ml de crème de noix de coco
  • 1 L de bouillon de volaille
  • Quelques noix de Cajou ou amandes
  • Jus de citron vert
  • Une pointe de Cumin et de piment de Cayenne
  • Quelques feuilles de coriandre ou de persil
  • Sel, poivre selon votre goût

Instructions

  1. Epluchez les patates douces et les couper en cubes.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans le beurre de noix de coco pendant 5 min.
  3. Ajoutez les patates douces en cubes, le gingembre, le cumin et le piment de Cayenne.
  4. Versez le bouillon.
  5. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 min. Vérifiez la cuisson des patates douces
  6. Passez au mixeur.
  7. Ajoutez le jus de citron vert, la crème de coco, le sel et le poivre.
  8. Décorez avec des petits morceaux de tomates, quelques noix et quelques feuilles.
https://zen-n-diet.com/soupe-de-patate-douce-aux-epices/

 

Pascale FAIVRE, sophrologue et naturopathe, coach en stratégie nutritionnelle, consultante spécialisée en gestion du poids et rééquilibrage alimentaire. Fondatrice de la méthode ZeN’n Diet

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