Aller à la recetteCUPCAKE VELOURS ROSE POUR LA SAINT VALENTIN
DESSERT SANS GLUTEN SANS LACTOSE
Cette semaine, l’heure est à la séduction. L’occasion de vous laisser envoûter par de surprenantes recettes et de charmer vos papilles avec des plats aussi délicats que savoureux. De la couleur et de la douceur donc pour célébrer l’amour et tout autant de petits plaisirs pour tous les jours !
Taille d’une portion
1 cupcake
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
- Pâte à cupcake :
- 150 g de farine mix sans gluten ou 15 g de farine de noix de coco + 135 g de farine de riz
- 2 oeufs
- 50 g de sucre de noix de coco
- 100 g de yaourt végétal (soja, amande, coco)
- 70 g d'huile de noix de coco
- 1 c. à c. de poudre à lever bio sans gluten sans phosphate
- 1 c. à c. de vanille en poudre ou liquide
- 1 pincée de sel
- 100 g de fraises (fraîches ou congelées)
- Pour colorer la pâte en rose :
- 2 c.à.s de jus de betteraves
- Crème fouettée :
- 150 g de stevia en poudre fine (type sucre glace) ou sucre de bouleau
- 125 g de margarine bio
- 125 g d’huile de coco vierge solide
- 100 g de fraises
- 2 c. à c. d’eau de rose ou d'arôme de fraise (facultatif)
- Topping :
- 8 fraises
- Petits coeurs en sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un blender mixez le yaourt et les fraises pour obtenir un mélange homogène et lisse.
- Dans un saladier, mélangez la (les) farine(s), le sucre de noix coco, la poudre à lever, la vanille et le sel (ajoutez le jus de betterave pour colorer la pâte en rose).
- Incorporez les œufs et l’huile de coco fondue, mélangez bien puis intégrez le yaourt aux fraises.
- Placez la préparation dans des moules à mini cake et cuire au four 25 minutes. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparer la crème.
- Mixez les fraises, les passer au chinois pour obtenir un coulis.
- Au batteur électrique, fouetter la margarine avec l’huile de coco et la stévia.
- Incorporez l’extrait (eau de rose ou arôme de fraise) et le coulis de fraises.
- Placez la crème ainsi obtenue dans une poche à douille et décorez les mini cakes.
- Ajoutez une fraise entière.
- Parsemez de petits coeurs en sucre
🎀💖Joyeuse Saint Valentin💘🎀
Pascale FAIVRE, consultante spécialisée en gestion du poids et en rééquilibrage alimentaire. Fondatrice de la méthode ZeN’n Diet.
RDV chez Sayya PARIS 10
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