GREPES VEGAN SANS GLUTEN A L’ORANGE ET AUX ÉPICES

DESSERT VEGAN SANS GLUTEN et SANS OEUFS

Faites sauter des crêpes !

Pour réaliser des crêpes vegan sans gluten, je vous propose une recette à base de trois farines pour jouer avec les saveurs.

La farine de sarrasin s’accorde bien avec les garnitures salées et donne du caractère tandis que la farine de châtaigne adoucit. Quant à elle, la farine de riz équilibre l’ensemble.

RECETTE DE BASE

CREPES VEGAN SANS GLUTEN

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 6 minutes

Temps total : 1 heure, 6 minutes

Catégorie : Recettes vegan

Portions : 6 grandes crêpes

crêpes vegan sans gluten

Ingrédients

  • 120 g de farine de sarrasin
  • 60 g de farine de riz
  • 30 g de farine de châtaigne
  • 75 cl de lait végétal
  • Huile d'olive
  • Huile vierge de noix de coco
  • Sel fin

Instructions

  1. Mélangez les 3 farines et tamisez.
  2. Incorporez le lait végétal en remuant au fouet
  3. Ajoutez 1 c.à.c d'huile d'olive et 1 pincée de sel fin
  4. Laissez reposer la pâte environ 1 heure
  5. Pour une consistance idéale, rallongez la pâte avec le lait végétal si nécessaire
  6. Préparez les crêpes dans une poêle anti-adhésive bien chaude et légèrement graissée à l'huile de noix de coco
https://zen-n-diet.com/crepes-vegan-sans-gluten/

Conseils :

Attendez que la première face soit bien dorée avant de retourner les crêpes.

GARNITURES

Crêpes à l’orange zeste et épices

  • 1 orange ou 4 gouttes d’huile essentielle d’orange zeste
  • 1 mélange pain d’épices (cannelle, fenouil, badiane, cardamome, girofle, gingembre

Râpez la peau d’orange et recueillez le zeste
Coupez l’orange épluchée en rondelles
Décorer les crêpes avec le zeste, les rondelles d’oranges et saupoudrez de mélange pain d’épices.

Pour un goût d’agrumes plus prononcé, vous pouvez ajouter 4 gouttes d’huile essentielle d’orange zeste dans la pâte.

Ces crêpes vegan sans gluten sont faciles à préparer et peuvent être appréciées aussi au petit déjeuner.

Bonne dégustation

Pascale FAIVRE, consultante spécialisée en gestion du poids et en rééquilibrage alimentaire. Fondatrice de la méthode ZeN’n Diet.
RDV chez Sayya PARIS 10

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