Recettes de desserts sans sucre ajouté

Detox Sucre

Pour diminuer progressivement sa consommation de sucre, il suffit d'adopter quelques nouvelles habitudes alimentaires.

Lire les étiquettes des aliments achetés en magasin,  il faut éliminer  tous ceux qui contiennent  du sirop de glucose, du sirop de glucose-fructose, du sirop de sucre inverti, de la maltodextrine, de l'isoglucose, de la dextrose et/ou du maltose et les faux sucre (aspartame).

Limiter aussi votre consommation de  fruits, 2 ou 3 par jour car ils contiennent du sucre  !

Cuisiner "maison" pour ruser en utilisant des cacaos non sucrés ou des épices riches en saveurs qui nous feront passer nos envies de sucre. "Sans sucre" ne ne veut pas dire "sans goût".
Voici quelques recettes gourmandes sans sucre ajouté, pour vous régaler sans culpabiliser en complément de la Detox Sucre. Toutes, en cuisine !


RECETTES D'AUTOMNE

LIGHT CHOCO MOUSSE VEGAN

Ingrédients pour 2 petits bols :

3 AVOCATS

4 DATTES PRÉTREMPÉES

1 C à S de CACAO MAIGRE NON SUCRÉ

1 C à S de PURÉE DE NOIX DE CAJOU

4 CARRÉS DE CHOCOLAT NOIR  80% POUR LA DECO

COPEAUX DE NOIX DE COCO POUR LA DÉCO

Mixez les avocats, les dattes pré-trempées, la purée noix de cajou et le cacao dans un blender à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Placez 1 h au réfrigérateur. Décorez avec les morceaux de chocolat concassés et les copeaux de noix de coco. Dégustez !

Recettes minceur- mousse légère au chocolat

PETIT POT DE CRÈME AU CHOCOLAT VEGGY

Ingrédients pour 4 pots :

200 G DE CHOCOLAT NOIR DESSERT 70%

200 ML DE CRÈME DE NOIX DE COCO (ou soja, amande, riz)

1DL DE LAIT VÉGÉTAL

FRAISES OU AUTRES FRUITS POUR LA DÉCO

Recettes minceur- petit pot de crème au chocolat

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme la cardamome et le gingembre. Dégustez !

Préchauffer le four à 180° avec une plaque remplie d'eau (bain-marie).

Faire chauffer la crème dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser dans des petits pots et laisser refroidir puis placer 3h au réfrigérateur. Déguster !


CUPCAKE À LA COURGE ET AUX MARRONS

Ingrédients pour 12 pièces :

300G DE COURGE BUTTERNUT RÂPÉE

1 CÀS DE CONCENTRÉ DE JUS DE POMMES 

125 G DE BEURRE MOU

1 CàC DE CANNELLE

1DL DE LAIT VÉGÉTAL

2 OEUFS

1 PINCÉE DE SEL

120 G DE FARINE COMPLÈTE

50G DE POUDRE D'AMANDE

1CÀC DE POUDRE À LEVER

200G DE FROMAGE FRAIS ALLÉGÉ

200 DE PURÉE DE MARRON

60 G DE STÉVIA

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme l'anis étoilée et le gingembre. Dégustez tiède !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-cupcake courge-marrons

Préparation 55min en tout :

Faire mousser le beurre avec la stévia, la cannelle, et le sel au batteur éléctrique. Ajouter les oeufs un par un et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait

Mélanger la courge, la farine, les amandes et la poudre à lever. Répartir dans un moule à muffins. Faire cuire au four 30 min à 180°. Retirer les cupcakes du four et laisser refroidir. Démouler.

Mélanger le fromage frais, la crème de marrons au batteur. Verser la préparation dans une poche  à douille et garnir les cupcakes.


TIAN COURGE ET POMME À LA CANNELLE

Ingrédients :

350G DE COURGE COUPÉE EN LAMELLES

3 POMMES REINETTES COUPÉES EN TRANCHE

3 MANDARINES PRÉSSÉES EN JUS

1/2 CàC DE CANNELLE

1/2 CàC DE CARDAMOME

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme l'anis étoilée et le gingembre. Dégustez tiède !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-tian courge-pomme-cannelle

Epluchez et coupez en tranches la courge et les pommes.

Dans un plat à four, alternez les tranches de pommes et les lamelles de courge. Arrosez avec le jus de mandarine. Saupoudrez d'épices.

Enfourner 35 min à 150°C. Dégustez tiède.

 


GÂTEAU POTIRON-CHOCOLAT-ORANGE

Ingrédients :

600G DE POTIRON CUIT ET REDUIT EN PURÉE

3 OEUFS FRAIS BIO

200G DE CHOCOLAT PATISSIER

100G DE MAIZENA +50G DE FARINE DE RIZ

JUS D'UNE ORANGE FRAIS maison

EXTRAIT DE VANILLE

1 C à S DE PSYLLIUM

1 C à C DE BICARBONATE DE SOUDE + 1 PINCÉE DE SEL

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-gâteau-potiron-chocolat-orange

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle et le gingembre. Dégustez !

Mélanger les oeufs et la purée de potiron.

Ajouter le chocolat fondu, le psyllium, l'extrait de vanille, la poudre à lever, le sel, les farines.

Mélanger le tout , ajouter le jus d'orange et verser dans un moule huilé.

Enfourner 30min à 180°C

 


BISCUITS D'HALLOWEEN AU POTIRON

Ingrédients

Pâte sablée (congelée ou faite maison)

250g  de potiron coupés en dés

Poudre de stévia

Dessert sans sucre ajouté: fruits rouges

photo PICARD : http://www.picard.fr

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les morceaux de potiron dans 10cl d'eau avec la stévia pendant 10min et laisser compoter 15min.

Etalez la pâte sablée et découpez des cercles à l'emporte pièce (ou avec un verre selon le diamètre souhaité). Pour la moitié des cercles, découpez les yeux en triangle et la bouche en demi-lune.

Déposez les cercles entiers sur un papier sulfurisé légèrement beurré, recouvrez de compote de potiron sans aller jusqu'au bord. Disposer les cercles découpés (yeux et bouche) par dessus et "soudez" les bords. Marquez ces derniers avec une pointe de couteau pour un effet "dentelé"

Placez au four 10 à 15 min.

Dégustez tiède ou laissez refroidir.


COMPOTE DE POTIRON AUX FIGUES ET AUX ÉPICES

Ingrédients :

250G DE POTIRON COUPÉ EN DÉS

1 PATATE DOUCE COUPÉE EN DÉS

2 POMMES GOLDEN COUPÉES EN DÉS

4 FIGUES COUPÉES EN 2 POUR LA DÉCO

JUS D'UNE ORANGE FRAIS maison

2 C à C. DE JUS DE CITRON

1 C à C DE CANNELLE EN POUDRE

1 C à C DE GINGEMEBRE EN POUDRE

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-compote de potiron

Variez les plaisirs en mélangeant d'autres fruits de saison. Dégustez !

Epluchez et coupez les fruits et légumes en dés.

Faites cuire à feux doux dans une casserole avec le jus d'orange et les épices jusqu'à obtention d'une compote. Ajoutez une cuillère d'eau si besoin.

Versez dans un compotier ou des coupes individuelles et ajoutez quelques bâtons de cannelle et les figues coupées en 2 pour la déco.

Dégustez tiède ou froid.


RECETTES ESTIVALES

COUPE GLACÉE BONBON ROSE

Ingrédients pour 2 coupes

2 YAOURTS CONGELÉS AU LAIT DE COCO 

100 ML DE CRÈME DE COCO MONTÉE EN CHANTILLY

1 CàC d'EXTRAIT DE VANILLE

200G FRAMBOISES REDUITES EN PURÉE

COULIS DE MANGUE

MERINGUE EN MOCEAUX POUR LA DÉCO

Variez les plaisirs en mélangeant d'autres fruits frais ou fruits mixés. Dégustez !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-coupe glacée

Placez les yaourts au lait de coco 30 à 45 min au congélateur pour qu'ils prennent sans trop durcir.

Montez la créme de coco en chantilly.

Dans des coupes en verre, disposer quelques morceaux de meringue et la purée de framboises au fond. Versez le coulis de mangue.

Ajoutez le yaourt glacé, l'extrait de vanille et la chantilly de coco. Décorez avec des framboises entières et de la poudre de noix de coco ou du coulis. Dégustez immédiatement ou replacez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


PANNA COTTA VEGAN

Ingrédients pour 3 pers

300 ML LAIT DE COCO 

100 ML DE CRÈME DE COCO

2 1/2 CàC DE POUDRE D'AGAR AGAR

1 CàC d'EXTRAIT DE VANILLE

FRUITS ROUGES au choix

JUS DE BETTRAVE

Variez les plaisirs en mélangeant d'autres fruits frais ou fruits mixés. Dégustez !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-panna cotta

📷 : https://www.instagram.com/monsflavors


Dans une casserole porter à feu doux le lait et la crème de coco

Ajouter la poudre d'agar-agar et remuer jusqu'à complète dissolution

Hors du feu, ajouter un peu de jus de betterave pour le goût légèrement sucré et la couleur rose  et l'extrait de vanille

Placer dans des moules (j'utilise des tasses ;-), et mettre au réfrigérateur une nuit et jusqu'au moment de servir.

Décorer avec des fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, groseilles...peu sucrées et riches en anti-oxydants


SMOOTHIE BOWL GLACÉ EXOTIQUE

Ingrédients

200 ML LAIT DE COCO CONGELÉ (bac à glaçon)

2 BANANES CONGELÉES

1/4 ANANAS CONGELÉ

2 FRUITS DE LA PASSION

2 C à C. DE JUS DE CITRON VERT

1 C à C DE NOIX DE COCO EN COPEAUX

1 C à C DE GRANOLA

Variez les plaisirs en mélangeant d'autres fruits frais ou fruits mixés. Dégustez !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-SMOOTHIE BOWL GLACÉ

📷 : https://www.instagram.com/healthyluxe


BATONNET GLACÉ EFFET BONNE MINE

Ingrédients pour 6 bâtonnets (environ 360ml)

180 ml de JUS DE CAROTTE (magasin bio)

180 ml de JUS D'ORANGE FRAIS maison

2 C à C. DE JUS DE CITRON

1 C à C DE CURCUMA EN POUDRE

1 C à C DE GINGEMEBRE EN POUDRE

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-Glace effet bonne mine

Variez les plaisirs en mélangeant d'autres jus de fruits frais "maison" (moins de sucre) ou de fruits mixés. Dégustez !

Mélangez tous les ingrédients (jus et épices) dans un récipient jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Versez le mélange dans des moules à bâtonnets glacés puis placez au congélateur pendant 5 heures.

Passez les bâtonnets sous l'eau chaude pour les démouler.


SMOOTHIE BOWL GLACÉ AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients :

 200 G DE LAIT DE COCO SURGELÉ

 2 POIGNÉES DE FRUITS ROUGES SURGELÉS

 MYRTILLES, FRAISES ET GAINES DE GRENADE FRAICHES (Déco)

  NOIX DE COCO RÂPÉE (Déco )

Passer séparément le lait de coco et les fruits rouges surgelés au blender. Incorporer dans des bols. Décorer avec des fruits frais et saupoudrer de noix de coco râpée. Dégustez !

Recettes sans sucre ajouté-Smoothie bowl glacé

📷www.instagram.com/healthyluxe


CRÈME AU CHOCOLAT ALLÉGÉE

Ingrédients :

 200 G DE FROMAGE BLANC À 0%

 2 BLANCS D'OEUF

 200 G DE CHOCOLAT NOIR 80% CACAO

 20 CL D'EAU

 VERMICELLES COLCORÉS

 POUDRE DE VANILLE  ET NOIX DE COCO RÂPÉE (Déco facultatif)

Décorer avec les vermicelles, des copeaux de chocolat et saupoudrer de noix de coco râpée. Dégustez !

Recettes sans sucre ajouté-Crème au chocolat allégée

Placer le fromage blanc 0% et 2 blancs d'oeuf dans un récipient, mélanger au mixeur afin d'obtenir une mousse onctueuse.

Faire fondre le chocolat au bain marie, réserver une cuillère pour la déco, puis placer le récipient de chocolat fondu dans un bac contenant de l'eau et des glaçons, ajouter 20cl d'eau tout en mixant afin d'obtenir une consistance crémeuse.

Décorer préalablement le bord des verres ou des tasses en les trempant dans le reste de chocolat fondu, tremper ensuite dans les vermicelles. Laisser se solidifier.

Verser les 2 crèmes (fromage blanc et chocolat) en alternance.

Saupoudrer de vermicelles ou de copeaux de chocolat et de noix de coco


TARTE KIWI POMME COCO sans gluten sans lactose sans oeufs

Ingrédients pour 1 tarte de 20cm de diamètre :

 35 G DE FLOCONS D'AVOINE

80 G DE NOIX DU BRÉSIL

80G D'AMANDES

5 DATTES DÉNOYAUTÉES ET REHYDRATÉES

80 G DE NOIX DE COCO RÂPÉE

40 CL DE LAIT D'AMANDES sans sucre

60 ML D'EAU

POUDRE DE VANILLE (facultatif)

1 PINCÉE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA

 3 AVOCATS

3 KIWIS

1 POMME VERTE

3 CUILLÈRES DE JUS DE CITRON VERT OU JAUNE

3 CUILLÈRES D'HUILE DE COCO

Recettes sans sucre ajouté-Tarte kiwi-pomme-coco

Décorer au dernier moment avec les rondelles de kiwi, les tranches de pomme citronnées (pour éviter qu'elles brunissent) et saupoudrer de noix de coco râpée. Dégustez !

Préparer la pâte en mixant tous les ingrédients dans un mixeur. On doit obtenir une pâte épaisse légèrement granuleuse. Presse la pâte dans un moule à tarte.

Préparer les ingrédients pour la garniture : éplucher les kiwis et les pommes (enlever le trognon), prélèver la chair des avocats.
Ajouter le tout dans le bol de ton mixeur avec le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une purée homogène.Verser  celle-ci sur le fond de tarte. Laisser reposer au frais pendant 6 heures minimum. Servir fais


CRÊPES CHATAIGNE-CHOCO sans gluten sans lactose sans oeufs

Ingrédients pour 4 personnes :

 100 G DE FARINE DE CHATAIGNE

100 G DE FARINE DE RIZ

1 C à S DE COMPOTE DE POMMES sans sucre ajouté

1 C à C de LEVURE

50G DE NOIX DE COCO RÂPÉE

40 CL DE LAIT D'AMANDES sans sucre

1 PINCÉE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA

SAUCE : 1 BANANE MÛRE ÉCRASÉE, 1 C à C de CACAO, 5 CL DE LAIT D'AMANDES

Recettes sans sucre ajouté-crêpe veggy

Quand les crêpes sont prêtes, versez la sauce chocolat et parsemez de copeaux de chocolat, fruits secs, etc. Dégustez !

Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farine, levure, noix de coco, sel.
Dans un autre récipient mélangez les ingrédients liquides : lait d'amandes, compote de pommes.

Transvasez le mélange liquide aux ingrédients secs et homogénéisez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Chauffez la poêle avec un peu d'huile de coco, versez la pâte et cuire 2 à 3 min de chaque côté.

Sauce chocolat : Mélangez toutes les ingrédients dans un blender jusqu'à une texture lisse.


CRÊPES VENUES DE MARS

Crêpes venues de mars

Pour obtenir des crêpes vertes ajouter simplement une cuillère à café de spiruline en poudre (algue, magasin bio) dans la pâte et bien homogénéiser. Décorez les crêpes avec des fruits rouges, des fruits secs, des noix, des amandes, etc. Exit le Nutella®

CRÊPES STROUMPHETTE

Recettes crêpe saine et santé

Pour la sauce Stroumphette : Mélangez des paillettes ou de la poudre de spiruline et de l’eau. Il faut environ 1 cuillère à soupe de spiruline pour 5 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un liquide homogène. Puis passez dans un filtre à café blanc (pas brun sinon le résultat sera différent !). Incorporez le mélange filtré à la sauce de votre choix (crème de noix de coco, crème d'amandes...)


GAUFRES VEGGY sans gluten sans lactose sans oeufs

Ingrédients pour 6 gaufres environ :

 4 DATTES DENOYAUTÉES

150 G DE FLOCONS D'AVOINE certifié sans gluten

1 C à C de LEVURE

100G DE COMPOTE DE POMMES sans sucre ajouté

130 ML DE LAIT VÉGÉTAL (soja, amande ou coco)

1 C à C DE JUS DE CITRON

1 C à C DE FLEUR D'ORANGER

1 PINCÉE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA

DÉCO : CRÈME DE NOIX DE COCO, FRUITS ROUGES, BAIES DE GOJI, ETC.

Recettes sans sucre ajouté-gaufre veggy

Quand les gaufres sont prêtes, verser la crème de noix de coco et éventuellement des baies de goji, fruits rouges ou autres fruits secs etc. Dégustez !

Trempez les dattes dans un bol d'eau chaude
Au mixeur :
Mixez les flocons d'avoine avec la levure, réservez dans un bol

Mixez les dattes égouttées avec le lait végétal, le jus de citron et la fleur d'oranger. Ajouter la compote de pommes et mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Enfin ajoutez les autres ingédients puis mixez le mélange.

Chauffez le gaufrier légèrement huilé et déposez une dose de pâte, laissez cuire 5 min environ.


ENERGY BALL HEALTHY COCO

Ingrédients :

400 G DE DATTES DENOYAUTÉES

50 G DE NOIX DE CAJOU

50G DE NOIX DE MACACDAMIA

60 G DE POUDRE DE NOIX DE COCO

1 PINCÉE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA

Recettes sans sucre ajouté-energy ball coco

Variez les plaisirs en remplaçant les dattes par d'autres fruits secs ou d'autres noix. Dégustez !

Au mixeur :
Mixez les noix mais pas trop pour garder du croquant puis réservez.

Mixez les dattes en les ajoutant petit à petit.

Enfin ajoutez les noix, la poudre de coco et le sel puis mixez le mélange.

Formez des boules avec la pâte obtenue, c'est prêt !


TARTE AUX ROSES DE POMMES

Ingrédients : sans les sucres présentés dans la vidéo 😉

1 PÂTE FEUILLETÉE

4 POMMES ROUGES COUPÉES EN FINES LAMELLES

70 G DE POUDRE D'AMANDES

150 G DE COMPOTE DE POMMES SANS SUCRE AJOUTÉ

2 CITRONS

100 ML D'EAU

1 C À SOUPE DE CANNELLE EN POUDRE (pour remplacer le sucre glace)

Variez les plaisirs en remplaçant le sucre par des épices comme la cannelle et le gingembre. Dégustez !

Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez de compote de pommes sans sucre ajouté. Placez au four 15 min à 160°.

En attendant, portez à ébullition 2 jus de citrons dans 100 ml d'eau (sans le sucre présenté dans la vidéo). Hors du feu, incorporez les lamelles de pommes et laissez infuser 15 min.Egouttez.

Confectionnez les rosaces puis les disposer sur le lit de compote de pommes. Remettre au four 15 min à 160°.

Saupoudrez d'épices (cannelle ou gingembre) à la place du sucre glace de la vidéo.


BABY BOULE VEGGY GOÛT BROWNIE

Ingrédients :

400 G DE DATTES DENOYAUTÉES

100 G D'AMANDES

60 G DE CACAO MAIGRE

1 PINCÉE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA

1 GOUSSE DE VANILLE

Au mixeur :
Mixez les amandes mais pas trop pour garder du croquant puis réservez.

Mixez les autres ingrédients SAUF les dattes puis ajoutez les dattes petit à petit.

Enfin ajoutez les amandes et mixez le mélange.

Formez des boules avec la pâte obtenue, c'est prêt !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-boule veggie

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle et le gingembre. Dégustez !


TIAN COURGE ET POMME À LA CANNELLE

Ingrédients :

350G DE COURGE COUPÉE EN LAMELLES

3 POMMES REINETTES COUPÉES EN TRANCHE

3 MANDARINES PRÉSSÉES EN JUS

1/2 CàC DE CANNELLE

1/2 CàC DE CARDAMOME

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme l'anis étoilée et le gingembre. Dégustez tiède !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-tian courge-pomme-cannelle

Epluchez et coupez en tranches la courge et les pommes.

Dans un plat à four, alternez les tranches de pommes et les lamelles de courge. Arrosez avec le jus de mandarine. Saupoudrez d'épices.

Enfourner 35 min à 150°C. Dégustez tiède.

 


CUPCAKE À LA COURGE ET AUX MARRONS

Ingrédients pour 12 pièces :

300G DE COURGE BUTTERNUT RÂPÉE

1 CÀS DE CONCENTRÉ DE JUS DE POMMES 

125 G DE BEURRE MOU

1 CàC DE CANNELLE

1DL DE LAIT VÉGÉTAL

2 OEUFS

1 PINCÉE DE SEL

120 G DE FARINE COMPLÈTE

50G DE POUDRE D'AMANDE

1CÀC DE POUDRE À LEVER

200G DE FROMAGE FRAIS ALLÉGÉ

200 DE PURÉE DE MARRON

60 G DE STÉVIA

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme l'anis étoilée et le gingembre. Dégustez tiède !

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-cupcake courge-marrons

Préparation 55min en tout :

Faire mousser le beurre avec la stévia, la cannelle, et le sel au batteur éléctrique. Ajouter les oeufs un par un et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait

Mélanger la courge, la farine, les amandes et la poudre à lever. Répartir dans un moule à muffins. Faire cuire au four 30 min à 180°. Retirer les cupcakes du four et laisser refroidir. Démouler.

Mélanger le fromage frais, la crème de marrons au batteur. Verser la préparation dans une poche  à douille et garnir les cupcakes.


GÂTEAU POTIRON-CHOCOLAT-ORANGE

Ingrédients :

600G DE POTIRON CUIT ET REDUIT EN PURÉE

3 OEUFS FRAIS BIO

200G DE CHOCOLAT PATISSIER

100G DE MAIZENA +50G DE FARINE DE RIZ

JUS D'UNE ORANGE FRAIS maison

EXTRAIT DE VANILLE

1 C à S DE PSYLLIUM

1 C à C DE BICARBONATE DE SOUDE + 1 PINCÉE DE SEL

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-gâteau-potiron-chocolat-orange

Variez les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle et le gingembre. Dégustez !

Mélanger les oeufs et la purée de potiron.

Ajouter le chocolat fondu, le psyllium, l'extrait de vanille, la poudre à lever, le sel, les farines.

Mélanger le tout , ajouter le jus d'orange et verser dans un moule huilé.

Enfourner 30min à 180°C

 


COMPOTE DE POTIRON AUX FIGUES ET AUX ÉPICES

Ingrédients :

250G DE POTIRON COUPÉ EN DÉS

1 PATATE DOUCE COUPÉE EN DÉS

2 POMMES GOLDEN COUPÉES EN DÉS

4 FIGUES COUPÉES EN 2 POUR LA DÉCO

JUS D'UNE ORANGE FRAIS maison

2 C à C. DE JUS DE CITRON

1 C à C DE CANNELLE EN POUDRE

1 C à C DE GINGEMEBRE EN POUDRE

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-compote de potiron

Variez les plaisirs en mélangeant d'autres fruits de saison. Dégustez !

Epluchez et coupez les fruits et légumes en dés.

Faites cuire à feux doux dans une casserole avec le jus d'orange et les épices jusqu'à obtention d'une compote. Ajoutez une cuillère d'eau si besoin.

Versez dans un compotier ou des coupes individuelles et ajoutez quelques bâtons de cannelle et les figues coupées en 2 pour la déco.

Dégustez tiède ou froid.


GLACE VÉGÉTALE MYRTILLES & ACAÏ

Ingrédients pour 6 batonnets

1 POT DE 400G DE YAOURT DE SOJA NATURE (magasin bio)

1 POIGNÉE DE MYRTILLES

2 C à C. DE JUS DE CITRON

4 C à S de SIROP D'AGAVE (ou édulcorant)

2 C à S DE BAIES D'ACAÏ EN POUDRE

2 C à S D'HUILE NEUTRE

Recettes minceur- dessert sans sucre ajouté-crème glacée myrtilles açaï

Variez les plaisirs en ajoutant des morceaux de mangue, d'ananas ou de fruits rouges mixés. Dégustez !

Mixez tous les ingrédients au blender jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Versez le mélange dans des moules à bâtonnets glacés puis placez au congélateur pendant 5 heures. Pour obtenir un dégradé de couleur versez en premier un peu de yaourt au soja non mélangé puis ajouter ensuite le mélange passé au blender.

Passez les bâtonnets sous l'eau chaude pour les démouler.


GLACE VÉGÉTALE À LA NOIX DE COCO

Ingrédients

2 BOITES DE LAIT DE NOIX DE COCO

4 DATTES DÉNOYAUTÉES

1 à 2 C à C. DE VANILLE EN POUDRE

1/2 C à C de POUDRE DE CANNELLE

1 PINCÉE DE SEL

Recettes minceur- crème glacée noix de coco

Variez les plaisirs en ajoutant des morceaux de mangue, d'ananas ou de fruits rouges mixés. Dégustez !

Placer les boîtes de lait de noix de coco au réfrigérateur pendant la nuit.

Mixez tous les ingrédients à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Passez le mélange dans un appareil à crème glacée. Si vous n’en avez pas, placez-le au congélateur dans un grand récipient et laissez prendre jusqu’à ce qu’il soit ferme (environ 4 heures). Fouettez chaque heure avec une fourchette.

Une fois le texture obtenue, votre glace est prête à déguster !


CRÈME AU CHOCOLAT

Ingrédients

2 C à S. de CACAO PUR EN POUDRE DÉGRAISSÉ BIO

3 C à S. de PURÉE D'AMANDES BLANCHES NON SUCRÉE

1/2 AVOCAT BIEN MÛR

65 ML DE LAIT DE NOIX DE COCO

1 à 2 C à C. de STÉVIA (selon le goût sucré désiré)

1/2 C à S de POUDRE PROTÉINÉE AU CHOCOLAT 

Recettes minceur- crème au chocolat brûleuse de graisses

Ecrasez l'avocat avec la purée d'amandes jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez tous les ingrédients et fouettez pour obtenir un mélange homogène. Dégustez !


VERRINE ARLEQUIN AUX FRUITS

Ingrédients

650 ml de JUS D'ANANAS sans sucre ajouté

325 ml de JUS DE FRAISE sans sucre ajouté

2 c à c d'AGAR-AGAR

FRAISES , KIWIS  ANANAS en morceaux

Variez les plaisirs en choisissant d'autres fruits et laissez libre cours à vos envies et votre imagination.

Recettes minceur- Verrine de fruits

Faites frémir le jus d’ananas avec 1 c. à c. bombée d’agar-agar pendant 1 min.

Répartissez la moitié du mélange dans 6 verres et laissez tiédir à température ambiante 20 min.

Réservez les verres au frais et le jus restant à température ambiante.

Dans une autre casserole faites frémir le jus de fraises avec 1 c. à c. rase d’agar-agar pendant 1 min.

Laissez tiédir 20 min à température ambiante et placez au réfrigérateur pour 10 min.

Quand le jus de fraises est refroidi mais pas encore pris, versez-le doucement sur la gelée d’ananas sortie du réfrigérateur et incorporez des morceaux de fruits.

Réservez au frais. Réchauffez le jus d’ananas restant et laissez-le frémir 30 sec.

Laissez tiédir à température ambiante pendant 20 min et placez au réfrigérateur pour 10 min.

Quand le jus d’ananas est refroidi mais pas encore pris, versez-le doucement sur la gelée de fraises sortie du réfrigérateur et incorporez à nouveau quelques morceaux de fruits

Placez au frais pour 1 heure et décorez de fruits frais avant de servir.


MOUSSE ROSE GOURMANDE

Ingrédients

200 G de FRUITS ROUGES (mûres, myrtilles, groseilles, fraises)

100 G de FROMAGE BLANC 0%

1 G d'AGAR-AGAR

1 BLANC D'OEUF

Variez les plaisirs en choisissant d'autres fruits et laissez libre cours à vos envies et votre imagination.

Recettes minceur- Mousse rose gourmande

Délayez 1g d’agar-agar dans 50 ml d’eau, faites chauffer, maintenez à l’ébullition 1 min. Réservez. Montez 1 blanc d’œuf en neige. Réservez au frais. Mixez 200 g de fruits rouges ou autres + 100 g de fromage blanc 0 % + 30 g de stévia. Puis incorporez l’eau contenant l’agar-agar, le blanc d’œuf en neige. Faites prendre 2 h au frigo.


CUPCAKE AU CHOCOLAT

Ingrédients

150 g de dattes

150 g de farine de blé T 65

2 c. à s. de cacao dégraissé non sucré

1 c. à c. de poudre à lever

80 g de beurre

2 oeufs

15 cl de lait de riz

50 g de chocolat noir à 85 % de cacao 

Dessert sans sucre ajouté: cupcake au chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Faites tremper les dattes dénoyautées et coupées en morceaux dans le lait de riz quelques minutes.

Mélangez la farine avec le cacao et la poudre à lever dans un saladier.

Ajoutez les oeufs et le beurre légèrement fondu, sans chercher à bien mélanger.

Mixez les dattes avec le lait de riz pour obtenir une pâte homogène et incorporez à la préparation, sans trop mélanger.

Ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux.

Versez dans des moules à muffins et enfournez  pendant 30 min environ.

Dégustez tiède.


OUI AUX FRUITS ROUGES

Les fruits rouges comme les groseilles, cassis, fraises, framboises, myrtilles et mûres sont les alliés des desserts gourmands et néanmoins allégés en sucre car ils contiennent peu de fructose… Et si cela n’est pas la saison, pensez à les acheter surgelés.

TUTTI FRUTTI

Ingrédients

150 g de fraises

150 g de myrtilles

150 g framboises

1 jus d'orange préssée

Gingembre râpé

1 jus de citron

Feuilles de menthe ciselées

Dessert sans sucre ajouté: fruits rouges

BISCUITS D'HALLOWEEN AU POTIRON

Ingrédients

Pâte sablée (congelée ou faite maison)

250g  de potiron coupés en dés

Poudre de stévia

Dessert sans sucre ajouté: fruits rouges

photo PICARD : http://www.picard.fr

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les morceaux de potiron dans 10cl d'eau avec la stévia pendant 10min et laisser compoter 15min.

Etalez la pâte sablée et découpez des cercles à l'emporte pièce (ou avec un verre selon le diamètre souhaité). Pour la moitié des cercles, découpez les yeux en triangle et la bouche en demi-lune.

Déposez les cercles entiers sur un papier sulfurisé légèrement beurré, recouvrez de compote de potiron sans aller jusqu'au bord. Disposer les cercles découpés (yeux et bouche) par dessus et "soudez" les bords. Marquez ces derniers avec une pointe de couteau pour un effet "dentelé"

Placez au four 10 à 15 min.

Dégustez tiède ou laissez refroidir.


arrow

Vous souhaitez mincir sereinement et durablement ?

Découvrez comment de nombreuses personnes ont retrouvé
leur poids de forme, leur vitalité et leur estime de soi
grâce à la méthode ZeN'n Diet

Cliquez ICI