Recettes Minceur

Les Soupes BRÛLE-GRAISSES

Recettes minceur : les soupes brûle-graisses

SOUPE DETOX ANTI-FATIGUE

Préparation 10 MIN
Cuisson  30 MIN

Ingrédients pour 4-6 personnes

4 BELLES TOMATES
3 CAROTTES
1 CàS D'HUILE D'OLIVE
1 GROS OIGNON COUPÉ EN DÉS
3 GOUSSES D'AIL ÉMINCÉES
1 CàC DE SEL + POIVRE NOIR
10 FEUILLES DE BASILIC + POUR LA GARNITURE
3 CàS  DE JUS DE CITRON
EPICES (coriandre) + GRAINES DE COURGE (déco)
1 tasse de lait de coco (facultatif, pour l'onctuosité )
EAU ou bouillon selon le volume souhaité 


Recettes minceur-Soupe Détox

Préparation

Chauffer un faitout à feu moyen-doux et ajouter l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et assaisonnez avec 1/2 cuillère de sel et du poivre noir selon votre goût. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, environ 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter le bouillon de légumes (ou l'eau) et porter à ébullition. Ensuite réduire le feu et laisser mijoter le bouillon pendant 10 minutes.

Transférer la soupe dans un mixeur et ajouter le basilic, le reste de la cuillère de sel, le poivre noir au goût, le jus de citron, les épices et le lait de coco (facultatif).

Mélangez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajoutez plus de bouillon ou d'eau au besoin. Assaisonner au goût avec du sel / poivre. Décorer avec des herbes fraîches additionnelles des graines de courges


SOUPE DETOX DÉESSE VERTE

Préparation 10 MIN
Cuisson  30 MIN

Ingrédients pour 4-6 personnes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon doux, coupé en dés
3 branches de céleri, coupées en dés
6 gousses d'ail, émincées
1 1/2 cuillères à café de sel
Poivre noir
1L de bouillon de légumes (ou d'eau)
10 choux de Bruxelles râpés
1 chou-fleur moyen coupé en petits bouquets
1 poignée de noix de cajou crues, trempées dans de l'eau bouillante pendant 1 heure
3 grosses poignées de pousses d'épinards
10 feuilles de menthe, hachées grossièrement + plus pour la garniture
10 feuilles de basilic, hachées grossièrement + plus pour la garniture
1 poignée de feuilles de persil, hachées grossièrement + plus pour la garniture
3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 tasse de lait de coco (facultatif, pour l'onctuosité ) 


Recettes minceur-Soupe verte Détox

Photo https://www.instagram.com/rainbowplantlife/

Préparation

Chauffer un faitout à feu moyen-doux et ajouter l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et le céleri et assaisonnez avec 1/2 cuillère de sel et du poivre noir selon votre goût. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, environ 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter le bouillon de légumes (ou l'eau) et porter à ébullition. Ensuite réduire le feu et laisser mijoter le bouillon pendant 10 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles, le chou-fleur et les noix de cajou et porter à ébullition pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Transférer la soupe dans un mixeur et ajouter les épinards, la menthe, le basilic, le persil, le reste de la cuillère de sel, le poivre noir au goût, le jus de citron et le lait de coco (facultatif).

Mélangez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajoutez plus de bouillon ou d'eau au besoin. Assaisonner au goût avec du sel / poivre. Décorer avec des herbes fraîches additionnelles et des rubans de concombre, des graines de sésame noires, du yogourt végétalien et des pignons de pin grillés.


SOUPE DETOX COCO-CURRY

Préparation 10 MIN
Cuisson basse température 30 MIN

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50G D'OIGNONS ÉMINCÉS
  • 1KG DE POIREAUX EN RONDELLES
  • 250 ML DE LAIT DE COCO
  • 1 C à S D'HUILE D'OLIVE
  • 1 C à S DE CURRY INDIEN
  • GRAINES DE COUGE
  • SEL, POIVRE
Recettes minceur-Soupe Détox

Photo https://www.instagram.com/samanthahadadi/

Faites revenir les poireaux et les oignons dans un petit filet d'huile d'olive avec le curry puis ajoutez le lait de coco. Couvrez d'eau, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min. A la fin de la cuisson, mixez la préparation pour obtenir un velouté et saupoudrez de graines de courge.

BOUILLON DETOX aux épices

Préparation 10 MIN
Cuisson basse température 30 MIN

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 OIGNON
  • 2 POIREAUX
  • 2 CAROTTES
  • 1 RADIS NOIR
  • FEUILLES DE CORIANDRE HACHÉE
  • 1 PINCÉE DE CUMIN EN POUDRE
  • 1 PINCÉE DE NOIX DE MUSCADE
  • 1 C à c DE GINGEMBRE EN POUDRE
  • 1 C à c DE CURCUMA
  • POIVRE

En fin de cuisson

  •  CURCUMA ET GINGEMBRE
Recettes minceur-Bouillon Détox

Coupez les carottes et les poireaux en petites rondelles de 5 mm d’épaisseur et faites-les cuire  maximum une dizaine de minutes à la vapeur. Les légumes doivent être cuits mais pas trop fondants.
Pendant ce temps faites bouillir 1litre l’eau avec les épices.
Coupez de très fines tranches régulières de radis noir cru.
Dressez dans des assiettes creuses : commencez par disposer les rondelles de radis noir sur le contour de l’assiette, ajoutez les légumes cuits puis versez une quantité de bouillon dessus pour donner un rendu type « minestrone ». Saupoudrez un peu de coriandre hachée.
Salez et poivrez selon les goûts. Servez bien chaud.


POTAGE COUPE-FAIM patate douce & butternut

Préparation 10 MIN
Cuisson basse température 30 MIN

Ingrédients

  • 2 PATATES DOUCES
  • 2 TASSES DE COURGE BUTTERNUT EN CUBES
  • 500 ML DE LAIT DE NOIX DE COCO
  • 1 C à c DE GINGEMBRE EN POUDRE
  • 1 C à c DE CURCUMA
  • GRAINES DE COURGE

En fin de cuisson

  •  CURCUMA ET GINGEMBRE
Recettes minceur- Soupe Détox-coupe-faim

Adapter la quantité de légumes en fonction du nombre de convives et aussi en fonction de la quantité que vous voulez préparer (Cette soupe peut se garder 3 à 4 jours  au réfrigérateur et peut aussi se congeler).

Cuisson douce (pas plus de 40°) au cuit vapeur pour conserver les vitamines et les enzymes.

Choisir des légumes bio (si vous ne voulez pas déguster une soupe de pesticides et autres substances chimiques) et de saison.

Mixer ou laisser les légumes entiers.


Soupe DÉTOX BRULE-GRAISSE

Préparation 10 MIN
Cuisson basse température 30 MIN

Ingrédients

  • CHOU VERT FRISÉ OU POTIRON OU COURGETTE
  • CAROTTE et/ou TOMATE
  • AIL-OIGNON
  • BROCOLI
  • CELERI BRANCHE
  • POIREAU
  • NAVET
  • CRESSON

En fin de cuisson

  • PERSIL, BASILIC, CURCUMA OU GINGEMBRE
Recettes minceur- Soupe Détox

Adapter la quantité de légumes en fonction du nombre de convives et aussi en fonction de la quantité que vous voulez préparer (Cette soupe peut se garder 3 à 4 jours  au réfrigérateur et peut aussi se congeler).

Cuisson douce (pas plus de 40°) au cuit vapeur pour conserver les vitamines et les enzymes.

Choisir des légumes bio (si vous ne voulez pas déguster une soupe de pesticides et autres substances chimiques) et de saison.

Mixer ou laisser les légumes entiers.

Le + BRÛLE-GRAISSES

Les légumes favorisent l'équilibre acido-basique, sont riches en vitamines, minéraux et anti-oxy-dants. Ils contiennent des fibres et facilitent la digestion. Le poireau, diurétique, est idéal pour les problème de rétention d'eau.


Soupe DÉTOX ANTI-FATIGUE

Préparation 10 MIN
Cuisson 10 MIN

Ingrédients

  • 1/2 CHOU KALE (FEUILLES)
  • 1 OIGNON
  • 5 CAROTTES 
  • JUS  D'1 ORANGE
  • GINGEMBRE FRAIS RAPÉ
  • 5 CL DE LAIT DE NOIX DE COCO
  • 1 C.A.S DE SIROP D'AGAVE
Recettes minceur- Soupe brûle-graisse-anti-fatigue
  • Faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les feuilles de chou émincées et les carottes coupées en rondelles. Recouvrir d’eau bouillante. Ajouter 1 c. à s. de sirop d’agave (pour corriger l’amertume du chou), et 1 c. à c. de gingembre frais râpé. Cuire 20 à 30 minutes. Hors du feu, ajouter le lait de coco et le jus d'orange. Mixer le tout.

Soupe DÉTOX

Préparation 10 MIN
Cuisson 15 MIN

Ingrédients pour 2 pers.

  • 1 GOUSSE D'AIL
  • 1 OIGNON
  • 1 POIREAU
  • 1 NAVET
  • PERSIL, PIMENT, EPICES, CITRONNELLE
Recettes minceur- Soupe Détox
  • Coupez, hachez et écrasez toutes vos épices d’un côté.
  • Ciselez très finement le poireau et le navet.
  • Saisir dans une casserole les épices, ail et oignon dans un fond d’eau durant quelques minutes.
  • Ajoutez entre 0,5 et 1 litre d’eau selon la consistance désirée, couvrez et laissez bouillir 10  minutes.
    Hors du feu, jetez les légumes finement ciselés et couvez 5 minutes : c’est prêt !

SOUPE BONNE MINE

Préparation 30 MIN

Ingrédients pour 6 personnes

3 CAROTTES

1 PATATE DOUCE

1 BETTERAVE

1 OIGNON

Émincez l’oignon et faites le blondir avec un filet d’huile d'olive dans un fait-tout ou une cocotte-minute.

Pendant ce temps, pelez les légumes et coupez-les en morceaux.Ajoutez dans  la cocotte avec de l’eau chaude et une pincée de gros sel.

Faites cuire 15 minutes à la cocotte-minute à partir du moment où la soupape chuchote ou 25 minutes au fait-tout.

Mixer et rectifier l’assaisonnement.

Recettes minceur-soupe bonne mine

Soupe POTIRON-PATATE DOUCE

Préparation 10 MIN
Cuisson basse température 30 MIN

Ingrédients

  • POTIRON 
  • PATATE DOUCE
  • CAROTTE 
  • 1 TRANCHE DE CHEDDAR
  • 1 C.À.S DE CRÈME FRAÎCHE OU CRÈME DE NOIX DE COCO
  • 1 PINCÉE DE SEL ET POIVRE

En fin de cuisson

  •  CURCUMA OU GINGEMBRE
Recettes minceur- Soupe Détox

Adapter la quantité de légumes en fonction du nombre de convives et aussi en fonction de la quantité que vous voulez préparer (Cette soupe peut se garder 3 à 4 jours  au réfrigérateur et peut aussi se congeler).

Cuisson douce (pas plus de 40°) au cuit vapeur pour conserver les vitamines et les enzymes.

Choisir des légumes bio (si vous ne voulez pas déguster une soupe de pesticides et autres substances chimiques) et de saison.

Mixer ou laisser les légumes entiers.


Soupe DE BROCOLI AU THYM

Préparation 10 MIN
Cuisson 10 MIN

Ingrédients

  • 500 G DE FLEURETTES DE BROCOLI
  • 100 G DE CARRÉ FRAIS 0%
  • 20 CL DE LAIT VÉGÉTAL (AMANDES, RIZ OU NOIX DE COCO)
  • QUELQUES BRINS DE THYM
  • BAIES ROSES
Recettes minceur- Soupe de brocoli
  • Faire cuire les fleurettes de brocoli 10 min à l'autocuiseur ou 15 min dans de l'eau bouillante salée.
  • Egoutter les et mixer les avec le carré frais, le lait, le thym effeuillé, quelques baies roses et le sel afin d'obtenir un velouté onctueux.
  • Servir et décorer avec les brins de thym et les baies.

Le + BRÛLE-GRAISSES

Des protéines dans le fromage frais et le lait végétal, des anti-oxydants dans le brocoli, cette soupe est parfaite pour votre silhouette.


Soupe FRAÎCHE MANGUE-PAPAYE

Préparation 10 MIN
PAS DE Cuisson

Ingrédients

  • 1 MANGUE
  • 1 PAPAYE
  • 1 YAOURT DE SOJA
  • 1 CITRON
  • MENTHE FRAÎCHE
recettes minceur-soupe mangue-papaye
  • Couper les fruits en deux et retirer les noyaux
  • Mixer finement, les fruits, le yaourt et le jus de citron
  • Verser dans un bol, ajouter les feuilles de menthe et déguster aussitôt

Le + BRÛLE-GRAISSES

La menthe a un effet coupe-faim car elle "sature" les papilles, ce qui incite le cerveau à ne pas nous resservir. N'hésitez pas à en mettre dans toutes vos recettes minceur.


Velouté d'ASPERGES ET NOIX DE SAINT JACQUES

Préparation 10 MIN
Cuisson 15 MIN

Ingrédients

  • 24 ASPERGES VERTES SURGELÉES
  • 200 G DE COURGETTES SURGELÉES 
  • 20 CL CRÈME DE SOJA OU RIZ
  • 1 ORANGE BIO
  • 8 NOIX DE SAINT-JACQUES
  • 1 C À S. D'HUILE D'OLIVE
  • SEL, POIVRE
Recettes minceur-velouté d'asperges
  • Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée 15 min. Réserver 2 asperges pour la déco.
  • Mixer les avec la crème, le sel et le poivre pour obtenir une crème épaisse et onctueuse.
  • Ébouillanter 3 zestes d'orange pendant 1 min.
  • Saisir les noix de Saint-Jacques à la poêle 1 min de chaque côté dans l'huile d'olive.
  • Verser le velouté dans un bol puis répartir 2 pointes d'asperges coupées en deux et les noix de Saint-Jacques ainsi que les zestes d'orange

Le + BRÛLE-GRAISSES

 Pour des recettes minceur, les légumes surgelés permettent d'avoir du choix toute l'année et évite de se jeter sur les aliments stock-graisses de l'hiver, comme les pommes de terre, sous prétexte que l'on a rien d'autre à se mettre sous la main.


Soupe AUX PÂTISSONS

Préparation 15 MIN
Cuisson 20 MIN

Ingrédients

  • 2 PÂTISSONS
  • 1 BLANC DE POIREAU
  • 20 CL DE CRÈME VÉGÉTALE
  • SEL, POIVRE
  • NOIX DE MUSCADE RAPÉE OU CORIANDRE
Recettes minceur-soupe de pâtissons
  • Peler, couper et égrainer les pâtissons. Emincer le blanc de poireau
  • Faire cuire le tout dans une casserole d'eau salée 20 min
  • Egoutter les légumes puis mixer avec la crème et rajouter l'eau de cuisson jusqu'à la texture souhaitée. Poivrez et saupoudrer de noix de muscade râpée.

Le + BRÛLE-GRAISSES

Le pâtisson est très doux et pauvre en calories. Riche en potassium, magnesium et vitamines A et C, c'est votre allié pour des recettes minceur.


Velouté ROSE BETTERAVE

Préparation 5 MIN
Cuisson 20 MIN

Ingrédients

  • 500  G DE FLEURETTES DE CHOU FLEUR
  • 1 BETTERAVE CUITE
  • BAIES ROSES
  • PAPRIKA
  • BRINS DE CORIANDRE
  • SEL, POIVRE
Recettes minceur-velouté aux betteraves
  • Peler et couper la betterave en cube, séparer les fleurettes de chou fleur.
  • Cuire le tout à l'eau bouillante salée pendant 20 min à feu doux.
  • Mixer les légumes avec un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir la consistance désirée.
  • Servir dans des bols avec quelques baies roses, le poivre, le paprika et les feuilles de coriandre.

Le + BRÛLE-GRAISSES

En soupe froide, incorporez un jus de citron, votre ami détox pour des recettes minceur.


Soupe froide TAILLE DE GUÊPE

Préparation 15 MIN
Cuisson 15 MIN
Réfrigération 30MIN

Ingrédients

  • 1 ANANAS
  • 2 KIWIS
  • 2 ORANGES
Recettes minceur- Soupe froide d'ananas
  • Peler et couper les fruits en dés.
  • Compoter l'ananas 15 min à feu doux.
  • Hors du feu, ajouter les dès de kiwis et le jus d'orange.
  • Réserver au réfrigérateur 30 min avant de servir.

Le + BRÛLE-GRAISSES

Teneur record en vitamines C pour cette soupe-dessert parfaite pour votre silhouette


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Soupe froide  AUX POMMES, AUX KIWIS ET AU CHOCOLAT

Préparation 10 MIN
Pas de Cuisson

Ingrédients

  • 2 POMMES
  • 8 KIWIS
  • 2 CARRÉS DE CHOCOLAT NOIR 80%
Recettes minceur- Soupe froide pommes-kiwis-chocolat
  • Peler et couper les fruits en dés.
  • Mixer le tout
  • Servir dans des ramequins et râper le chocolat en copeaux sur les soupes.

Le + BRÛLE-GRAISSES

Oui au chocolat noir à 80% de cacao minimum. Il est riche en anti-oxydants et bon pour le moral. A condition de ne pas avaler la tablette... Si vous aimez le chocolat très noir n'hésitez pas à le choisir à plus de 85%.


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