Alimentation vitalité : L’avenir appartient à celui qui mange sain
L’alimentation est source de plaisir et participe jour après jour à la construction de notre vitalité et de notre bien-être.
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Adhérez aux 7 principes capitaux de l’alimentation vitalité
L’alimentation vitalité est une synthèse contemporaine des préceptes de santé globale : « un corps sain dans un esprit sain ». Ces 7 principes permettent de stimuler au quotidien notre vitalité, d’entretenir notre capital santé et la jeunesse de nos cellules. Aujourd’hui la science permet d’en comprendre le fonctionnement.
Au-delà d’un bon équilibre nutritionnel, l’alimentation vitalité propose de remplacer «les voleurs de vitalité» par des «fournisseurs de vitalité» … choix et associations d’aliments, modes de préparation et de cuisson, habitudes et comportements … quels sont ceux à éviter et ceux à privilégier ?
Vitalité et plaisir
Pas de plaisir … pas de vitalité ! Le plaisir est indissociable d’une alimentation variée. Et le corps nous le prouve : toutes nos fonctions digestives sont améliorées quand un repas est pris avec plaisir et digéré dans un état de détente physique et mentale. La prise de conscience de ces mécanismes et quelques astuces, permettent d’améliorer rapidement notre capacité à tirer plus de plaisir et de vitalité de notre alimentation.
Multiplier le plaisir, variez les apports. Si la variété est une des clés du plaisir, c’est également le meilleur moyen d’optimiser ses apports et d’éviter les carences. En effet, des aliments très concentrés en un nutriment sont parfois totalement carencés en d’autres. Certains micro-nutriments sont plus disponibles crus que cuits, et inversement. Apprendre à cuisiner au rythme des saisons, à varier les aliments et les modes de cuisson, permet d’éviter les excès, de compenser les manques tout en multipliant le plaisir.
ZeN’n Diet vous invite à découvrir comment faire rimer plaisir et gourmandise avec forme et vitalité ...
L’alimentation vitalité au naturel
Ce qui n’est plus naturel est dénaturé. Plus un aliment a été modifié, raffiné, concentré … plus notre organisme a des difficultés à l’assimiler et moins il y trouvera les nutriments dont il a besoin. Si les causes de «dénaturation» sont multiples : modes abusifs de culture, d’élevage, de transformation et de cuisson … nous disposons également tous à portée de panier, d’un choix sans fin de produits naturels et sains qui contiennent encore tous les micro-nutriments nécessaires à notre organisme.
Manger moins pour vivre plus longtemps
A Hokkaido, où l’on trouve la plus grande proportion de centenaires au monde, un vieil adage dit « ne mange qu’à 80% de ta faim ». Car la quantité est toujours au détriment de la qualité ; si ce n’est la qualité des aliments, se sera la qualité de leur assimilation. Pourtant certaines habitudes et aliments permettent d’atteindre la satiété plus rapidement et de couvrir nos besoins sans encombrer notre système digestif.
ZeN'n Diet c'est une liste de plus de 100 aliments à volonté, sans faim et sans frustration.
Priorité au végétal
5 fruits et légumes par jour … un minimum. Les végétaux frais sont une source indispensable de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils régulent l’absorption des autres aliments, apportent à la fermentation intestinale un effet de « prébiotique » qui booste les défenses immunitaires digestives et les propriétés anti-infectieuses. Ils sont les meilleurs alliés de notre vitalité et jouent un rôle important dans la prévention des maladies.
Respectez votre système digestif, il vous le rendra.
Certains aliments qui se digèrent facilement séparément, sont beaucoup plus difficiles à assimiler ensemble. En fonction des moments de la journée, des saisons, ou de notre activité mentale et physique, notre organisme a besoin d’apports, de temps de repos et de régénération différents. Apprendre à connaître et respecter ses préférences et ses rythmes permet de retrouver rapidement plus de vitalité, d’immunité et le plaisir du confort digestif.
L'équilibre acido-basique
Notre organisme fournit un effort permanent pour maintenir chacune de nos cellules au pH idéal. L'excès d’acide ronge l’organisme comme le vinaigre dissout le calcaire, il perturbe l’activité enzymatique, contribue à une déminéralisation et une inflammation générale avec une incidence directe sur la vitalité, le sommeil et l’équilibre nerveux. A l’instar des peuples centenaires nous pouvons au rythme des saisons privilégier les aliments, les préparations et les comportements les plus alcalins.
L'équilibre alimentaire
Un repas équilibré à 500 kcal (soit 1/4 des Apports Nutritionnels Conseillés), est constitué par la moitié des besoins en protéines, le tiers des besoins en vitamines et minéraux, le quart des besoins en glucides, lipides et fibres, la moitié des besoins en omega 3, une faible teneur en acides gras saturés, peu de sucres rapides au profit d'un apport optimal en glucides complexes, une quantité de sel maîtrisée.
L'équilibre alimentaire permet de se sentir bien en maintenant son poids de forme et le bon fonctionnement de l’organisme, d'éviter tous signes de fatigue dus à un manque de vitamines ou minéraux, d'avoir un bon système digestif sans troubles digestifs et de prévenir certaines maladies comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, l'hypercholestérolémie, les cancers, l'hypertension artérielle tout en ralentissant le vieillissement du à des carences.
En effet, la santé est souvent le reflet de ce que l’on mange :
"Nous sommes ce que nous mangeons !"
L’équilibre alimentaire permet de couvrir tous les apports nutritionnels conseillés. Il faut savoir que les besoins sont différents selon l’âge, le sexe, la taille, le poids, l’activité physique et l'état physiologique (grossesse, allaitement) ou encore pathologique (maladies).
